Ingredients
Scale
- 1 croûte de bois de 9 pouces faite maison ou achetée en magasin
- 1 tasse d’épinards hachés
- 1/4 de tasse de carottes hachées
- 4 gros œufs
- 3 tasses de steak de jambon coupé en cubes
- 2 tasses de mozzarella partiellement écrémée, râpée
- 1/4 tasse de coeur de boeuf haché
- 2 cuillères à soupe de bouillon de bœuf non salé
- 1/4 de tasse de germe de blé
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Vaporisez un plat à tarte de 22cm avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Tapissez le plat avec votre pâte à tarte.
- Réduisez les épinards en purée dans un robot ménager et mettez-les de côté. Vous devriez avoir environ 1/4 de tasse de purée d’épinards. Ensuite, réduisez les carottes en purée dans un robot et mettez-les de côté. Vous devriez avoir environ 1/4 de tasse de purée de carottes.
- Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez le jambon, le fromage, la purée de légumes, le cœur de bœuf et le bouillon, et mélangez bien.
- Versez tout le mélange dans la croûte de pain et recouvrez-la avec le germe de blé.
- Couvrez la tarte de papier d’aluminium et faites-la cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris. Laissez la quiche refroidir complètement avant de la servir.
- Coupez la quiche en bouchées. Réfrigérez les restes dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum.
